Alliinase

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Alliinase er et enzym som omdanner alliin til allicin. Når et feds membran knuses, startes en kemisk proces, hvor allinase omdanner alliin til allicin.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Helsenyt - Hvidløg