Hvidløg
|
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Hvidløgsplanter
 Hvidløg
|
|||||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|
Hvidløg (Allium sativum) bliver anvendt som krydderi, krydderurt og lægeurt. Hvidløget tilhører liljefamilien og kommer oprindelig fra Centralasien, men er også tidligt blevet dyrket i Mellemøsten og Lilleasien. Planten er en af de ældste kendte kulturplanter og har længe været benyttet indenfor folkemedicinen. Når hvidløg bliver knust eller hakket fint, danner det allicin som er et stærkt antibiotikum med virkning over for både bakterier og svampe.
[redigér] Dyrkning af hvidløg
Hvidløg sætter ikke spiredygtige frø, og formeres derfor vegetativt med fed eller yngleknopper fra blomsterstanden. Normalt bruges fed, da de danner hvidløg på en sæson, hvorimod yngleknopper kræver to sæsoner før hvidløget er dannet. Nogle er dog glade for de store enkeltfedshvidløg der dannes fra yngleknopper på én sæson.
Normalt sættes fed eller yngleknopper midt i oktober. Der gødes allerede om efteråret, med mindre jorden er i god gødningstilstand. Der gødes igen i marts måned. Hvidløg udnytter ikke sent tilført gødning. Hvidløg høstes når der er 4-6 grønne blade tilbage, typisk i juli måned, hænges til afmodning, og kan efter 2-3 uger lagres ved stuetemperatur.
Igennem tiderne er har man fundet ud disse helbredende og effektive virkninger ved hvidløg:
- ormemiddel
- desinficerende middel
- vanddrivende middel
- mod maveinfektioner
- sænker blodets kolesterolindhold
- hæmmer åreforkalkningsprocessen
- hæmmer influenza B
- hæmmer herpes simplex virus
- bakteriehæmmende
- øger organismens kapacitet til at optage B1-vitamin
- forbedrer blodsukkerbalancen
- hæmmer udviklingen af kræftsvulster
- styrker organismen som helhed
- gavnlig for kredsløbet
- dæmper forhøjet blodtryk
- mod luftvejskatar
- mod gigt
- udvortes ved bylder og sår
- mod fordøjelsesforstyrrelser
- mod øje-/øre-/næseinfektioner
- mod bihulebetændelse
- mod bronkitis/astma
- mod hæmorroider
- mod svamp
- mod akne
- mod forkølelse
- mod tømmermænd (forebyggende)
[redigér] Eksterne henvisninger
 |
Wikimedia Commons har billeder og/eller lyd med forbindelse til: |
- Food Bacteria-Spice Survey Shows Why Some Cultures Like It Hot Citat: "...Garlic, onion, allspice and oregano, for example, were found to be the best all-around bacteria killers (they kill everything)...Top 30 Spices with Antimicrobial Properties..."
- August 18, 1998, Common Kitchen Spices Kill E. Coli O157:H7 Citat: "...Of the five, garlic and clove proved best at killing E. coli O157:H7. Garlic was best in the laboratory study..."
