Calvados

Denne artikel omhandler brændevinen Calvados. Opslagsordet har også anden betydning, se Calvados (departement).

En flaske Calvados

Calvados er æblebrændevin fra distriktet Calvados i Normandiet.

Det sidste -s udtales: Ordet er af spansk oprindelse.

Produktet fremstilles ved at destillere egnens traditionelle, gærede æblesaft (cider). Destillatet behandles på samme måde som cognac.

Der fremstilles også glimrende cider og destilleret cider i Bretagne. Der hedder produktet Gwechall (bretonsk for "ældgammel").

Æblebrændevin fra andre steder i Frankrig må kaldes Eau-de-vie de Pomme. Ikke franske produkter er Apple Brandy, Applejack eller Aquardiente di Sidre.

Eksterne henvisninger

• Apples, Cider and Calvados in Pays d'Auge, Normandy multilingual