Coq au vin
Coq au vin (fransk for "hane med vin") er en fransk ret bestående af kyllingekød (rettelig en hane), løg, perleløg, gulerødder og rødvin, helst fra Bourgogne. Andre franske regioner har varianter af retten med lokal vin som f.eks. coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre eller coq au violet (Beaujolais nouveau), coq au Champagne osv. Hvidvin kan også benyttes, i dette tilfælde kaldes retten for "Coq au blanc"
Eksterne henvisninger
 |
Se opskrift på Coq au vin i WikiKogebogen |
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |