Dyrlægens natmad

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Dyrlægens natmad fra Ida Davidsen

Dyrlægens natmad er et stykke smørrebrød, der består af en skive rugbrød smurt med fedt/smør og et lag leverpostej og skiver af saltkød øverst. Det er pyntet med sky og løgringe[1].

Det blev navngivet efter dyrlægen Sigurd Keilgaard, der var stamgæst i Oscar Davidsens smørrebrødsrestaurant[1]. Keilgaard spiste angiveligt hver aften i restauranten. Keilgaard tilså bl.a. hestene i Cirkus Miehe og De Kongelige Stalde. Den oprindelige udgave var ikke pyntet med løgringe. De er kommet til senere.[1]

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.


Kilder[redigér | redigér wikikode]

  1. 1,0 1,1 1,2 Opslag dyrlægens natmad i Fakstorp, Jørgen; Boyhus, Else-Marie, eds. (1998), Gastronomisk Leksikon, Nordisk Forlag, ISBN 87-00-20284-3