Flomme

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Flomme eller ister er indvoldsfedt. Flomme er mættede fedtsyrer. Flomme fra kvæg og får er let at smelte og bruges i madlavning, blandt andet i engelsk christmas pudding.

Vegetabilsk flomme laves af palmeolie og rismel og er en erstatning for animalsk flomme til brug i vegetarisk madlavning.

Flomme må skelnes fra det fedt, som dyrene har mellem musklerne og under huden. Det kaldes talg eller tælle, og da det er vanskeligt at smelte, har det ikke anvendelse i madlavningen.

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.