Linse (kage)
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
For alternative betydninger, se Linse. (Se også artikler, som begynder med Linse)
En linse er en lille, flad, tør konditorkage som kan indeholde creme, rabarber eller makron.[bør uddybes] Betegnelsen på tysk er Linzer Torte efter den østrigske by Linz.
Ofte tilskrives opfindelsen af linsen eller linsedejen den bayersk-østrigske konditor Johann Konrad Vogel (1796-1883), men hans indsats begrænser sig snarere til at have gjort kagen populær ved masseproduktion og udbredelse.
[redigér] Litteratur
- Klinger, Stephan: Die Linzer Torte - die süße Botschafterin aus Oberösterreich, Residenz Verlag, 2005, ISBN 385326395X
- Wie mann die Linzer Dortten macht. Lesebuch - Historischhe Rezepte zur "Linzer Torte", Bibliothek der Provinz Verlag für Literatur, Kunst und Muskikalien, 2004, ISBN 3902414103
- Liselotte Schlager: Linzer Torte - Drei Jahrhunderte Kulturgeschichte um ein Backwerk, Landesverlag Linz, 1.oplag 1990, ISBN 3852145392
