Omega-6-fedtsyre

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Omega-6-fedtsyre (også n-6 og ω-6) er betegnelsen for en familie af fedtsyrer som har det til fælles, at de har en dobbeltbindingkulstofatom nummer seks fra kulbrinteenden, den position på kulbrintekæden som kaldes ω-6 (omega-6).

Omega-6-fedtsyrernes biologiske effekt skyldes hovedsageligt deres interaktion med omega-3-fedtsyrer.

Linolsyre (18:2), den korteste omega-6-fedtsyre, er en essentiel fedtsyre. Arakidonsyre (20:4) en en fysiologisk vigtig omega-6-fedtsyre, da den bliver omdannet til prostaglandiner og andre fysiologisk betydningsfulde molekyler.

Medicinsk forskning tyder på at indtagelse af store mængder omega-6-fedtsyrer i forhold til omega-3-fedtsyrer øger risikoen for en række sygdomme og depression. Moderne vestlig kost har typisk et forhold af omega-6/omega-3 på 10 til 1, nogle steder op til 30 til 1. Det menes at det optimale forhold bør være 4 til 1, eller endnu lavere. [1]

Fødevarekilder til omega-6-fedtsyrer inkluderer:

Forskellige omega-6-fedtsyrer[redigér | redigér wikikode]

Almindeligt navn Lipidnavn Kemisk navn
Linolensyre 18:2 (n-6) 9,12-octadecadiensyre
Gammalinolensyre 18:3 (n-6) 6,9,12-octadecatriensyre
Icosadiensyre 20:2 (n-6) 11,14-eicosadiensyre
Dihomogammalinolensyre 20:3 (n-6) 8,11,14-icosatriensyre
Arakidonsyre 20:4 (n-6) 5,8,11,14-icosatetraensyre
Docosadiensyre 22:2 (n-6) 13,16-docosadiensyre
Docosatetraensyre 22:4 (n-6) 7,10,13,16-docosatetraensyre
Docosapentaensyre 22:5 (n-6) 4,7,10,13,16-docosapentaensyre
Octadecatriensyre 18:3 (n-6) 8E,10E,12Z-octadecatriensyre

Se også[redigér | redigér wikikode]

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]

Noter[redigér | redigér wikikode]

Kemi Stub
Denne artikel om kemi er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.