Arpège

Arpège (fransk udtale: [aʁpɛʒ] , Arpeggio) er en trestjernet fransk Michelinrestaurant i Paris, Frankrig. Chefkokken er Alain Passard. Restauranten var tidligere kendt som L'Archestrate af Alain Senderens. Passard købte restauranten af Senderens i 1986.^[1]

Restauranten blev tildelt en stjerne i Michelinguiden i dens første år og modtog endnu en snart derefter. Den modtog tre Michelinstjerner i 1996, som den siden har beholdt.^[2]^[3]

Restauranten blev kåret til verdens 8. bedste restaurant i The World's 50 Best Restaurants i 2018.^[4]

Arpège er kendt for at være velegnet for vegetarer og veganere.^[4]

Referencer

^ "L'Arpège". themobilefoodguide.com. Hentet 2012-02-04.
^ Marshall, Alexandra (2014-11-17). "In Paris, a Culinary Homage to the French Master Alain Passard". nytimes.com. New York Times. Hentet 2015-08-03.
^ "L'Arpège". michelin.fr. Michelin. Hentet 2015-08-03.
^ ^a ^b "L'Arpège". Restaurant Magazine. 2011. Arkiveret fra originalen 2013-05-02. Hentet 2012-02-04.

Eksterne henvisninger

Officiel hjemmeside

48°51′21″N 2°19′01″Ø / 48.8557°N 2.317°Ø / 48.8557; 2.317

[1] "L'Arpège". themobilefoodguide.com. Hentet 2012-02-04.

[2] Marshall, Alexandra (2014-11-17). "In Paris, a Culinary Homage to the French Master Alain Passard". nytimes.com. New York Times. Hentet 2015-08-03.

[3] "L'Arpège". michelin.fr. Michelin. Hentet 2015-08-03.

[theworlds50best_larpege-4] "L'Arpège". Restaurant Magazine. 2011. Arkiveret fra originalen 2013-05-02. Hentet 2012-02-04.

[1]

[2]

[3]

[4]