Ask (Fraxinus) er en slægt med omkring 40 arter af buske og træer på den nordlige halvkugle. Slægten kendes på, at knopper, blade og grene er modsatte. Knopperne har 1-2 par skæl. Bladene er fjerdelte (eller sjældnere: hele). Blomsterne er små og sidder i endestillede klaser. Frugten er en vinget nød. Her medtages kun de arter, som vokser almindeligt i Danmark.
Ask har en mytologisk betydning, da det førkristne nordiske verdensbillede, Yggdrasil, havde form af en ask.
Af alle træer er ask det bedste til kreaturfoder. Endnu i vore dage findes der i Sydeuropa asketræer, der jævnligt stynes for bruge de afskårne grene som vinterfoder.
