Bock

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Bock eller bockbier er en undergæret stærk lagerøl, der har sin oprindelse i den nordtyske by Einbeck. Bock forbindes dog mest med Bayern, da det er den bayriske udgave af øltypen, der som oftest refereres til.

Einbecker Ur-Bock i "Einbecker" flaske

Betegnelsen bock stammer fra det gamle bayerske navn 'Ainpöck' for byen Einbeck, som senere blev 'Oanpock' til 'Poeck' og til sidst 'Bock'.

I Tyskland betegnes bockbier som starkbier, svarende til en alkoholprocent på 6%.

Bockbier brygges året rundt, men der findes sæsonudgaverne weihnachtsbock (julebock) og den lyse og mere humlede maibock – også kaldet helles bock.

Varianter[redigér | redigér wikikode]

Doublebock[redigér | redigér wikikode]

Doublebock eller double bock er en specialitet fra Bayern, der blev brygget første gang 27. marts 1587 af munkene fra Paulanerordenen.

Double Bock er en fantastisk stærk aromatisk lager, produceret i Estland. Den har en alkoholprocent på 8.

Mærker[redigér | redigér wikikode]

Kendte mærker indenfor bock:

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]