Bruger:Troels Arvin/sandkasse
Skibsøl er en mørk overgærdet hvidtøl med en tjæret smag. Øllen var i slutningen af 1800-tallet og starten af 1900-tallet en meget populær øl, hvor den blandet andet bryggedes af Kongens Bryghus. Nu om dage brygges den kun i små partier af Bryggeriet Refsvindinge, og den tjærede smag synes ikke at falde i moderne danskeres smag; således får den meget ringe anmeldelser i øldatabaser og på øl-blogs[1][2].
Øllen bryggedes oprindelig med henblik på at blive drukket på lange skibsrejser i den danske flåde. Men i modsætning til IPA, som oprindelig også var brygget med langfart in mente, har skibsøl en lav alkoholprocent (typisk 2%). Holdbarheden over de lange skibsrejser kom derfor primært fra et højt humleindhold.
Opskrift
Øllen brygges på røgmalt, humle.
En røget, bitter og mælkesyrefermenteret øl med lav alkoholprocent er en øltype, der ikke findes andre steder i verden, og Skibsøl må som sådan være en unik dansk øltype.[3]
- ^ http://www.oelblog.dk/skibsoel-refsvindinge.html
- ^ https://www.ratebeer.com/beer/refsvindinge-skibsol/6016/
- ^ Wrisberg, Simon. Dansk øl - 1850-1950. Forlaget Bog.