Frantzén

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Frantzén
Frantzén Lindeberg.jpg
Frantzén/Lindeberg i december 2010.
Generelle informationer
Sted Sverige Stockholm, Sverige
Indviet 2008; 11 år siden (2008)
Ejer(e) Björn Frantzén
Tidligere ejer(e) Björn Frantzén og Daniel Lindeberg
Rating Michelin: 2 Michelin-stjerner
Eksterne henvisninger
www.restaurantfrantzen.com
Oversigtskort

Frantzén, indtil 2013 Frantzén/Lindeberg, er en restaurant i Gamla stan i Stockholm, der ligger på Lilla Nygatan. I 2010 modtog den to stjerner i Michelinguiden. I 2015 er den en af de tre tostjernede michelinrestauranter i Sverige og en af de syv i Norden.[1][2]

Restauranten åbnede i 2008 på samme adresse som den lille ét-stjernede restaurant Mistral var lukket i december 2007. Den bliver ledet af Björn Frantzén og konditoren Daniel Lindeberg,[3] som begge havde arbejdet på Edsbacka krog (den første restaurant i Sverige der modtog to michelinstjerner) før de besluttede at åbne deres egen restaurant. I 2009 modtog den sin første michelinstjerne og i 2010 fulgte den anden.[4] 2018 modtog Frantzén sin tredje michelinstjerne.

Lindeberg forlod restauranten i 2013, hvorefter navnet blev ændret fra Frantzén/Lindeberg til Frantzén.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]