Spring til indhold

Frantzén

Koordinater: 59°19′24.19″N 18°4′10.12″Ø / 59.3233861°N 18.0694778°Ø / 59.3233861; 18.0694778
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Frantzén
Frantzén/Lindeberg i december 2010.
Generelle informationer
StedSverige Stockholm, Sverige
Indviet2008; 16 år siden (2008)
Ejer(e)Björn Frantzén
Tidligere ejer(e)Björn Frantzén og Daniel Lindeberg
RatingMichelin: 2 Michelin-stjerner
Eksterne henvisninger
www.restaurantfrantzen.com
Oversigtskort
Frantzén ligger i Sverige
Frantzén
Frantzén
Frantzéns placering i det sydlige Sverige

59°19′24.19″N 18°4′10.12″Ø / 59.3233861°N 18.0694778°Ø / 59.3233861; 18.0694778

Frantzén, indtil 2013 Frantzén/Lindeberg, er en restaurant i Gamla stan i Stockholm, der ligger på Lilla Nygatan. I 2010 modtog den to stjerner i Michelinguiden. I 2015 er den en af de tre tostjernede michelinrestauranter i Sverige og en af de syv i Norden.[1][2]

Restauranten åbnede i 2008 på samme adresse som den lille ét-stjernede restaurant Mistral var lukket i december 2007. Den bliver ledet af Björn Frantzén og konditoren Daniel Lindeberg,[3] som begge havde arbejdet på Edsbacka krog (den første restaurant i Sverige der modtog to michelinstjerner) før de besluttede at åbne deres egen restaurant. I 2009 modtog den sin første michelinstjerne og i 2010 fulgte den anden.[4] 2018 modtog Frantzén sin tredje michelinstjerne.

Lindeberg forlod restauranten i 2013, hvorefter navnet blev ændret fra Frantzén/Lindeberg til Frantzén.

  1. ^ Michelin guide Main Cities of Europe 2010 Arkiveret 3. juni 2010 hos Wayback Machine, press release March 16, 2010
  2. ^ Andreas Wolden Fredriksen and Line Midtsjø (26 February 2015) Dette er Nordens stjernerestauranter Arkiveret 18. december 2015 hos Wayback Machine E24
  3. ^ "Svenska Dagbladet, 9 maj 2008: Sober lyxverkstad". Arkiveret fra originalen 22. marts 2010. Hentet 30. december 2015.
  4. ^ "The Local, March 16, 2010: Stockholm restaurant secures second Michelin star". Arkiveret fra originalen 22. marts 2010. Hentet 30. december 2015.

Eksterne henvisninger

[redigér | rediger kildetekst]