Jacob Jørgsholm
Jacob Balslev Jørgsholm er en dansk selvlært kok, iværksætter og youtuber[1]. Han ejer restauranten Feed Bistro[2], som han driver sammen med koncernen DiningSix, der står bag andre restaurantkoncepter. Jacob Jørgsholm og Feed Bistro gik sammen med DiningSix i oktober 2021.
Jacob har rejst meget i Australien og Canada. Her har han arbejdet som kok og udviklet sig i køkkenet. Da han kom hjem fra sin rejse åbnede han Feed Bistro på Fælledvej på Nørrebro i København. Restauranten blev siden for lille. Samarbejdet med DiningSix bød derfor også på nye lokaler. Restauranten ligger nu i Industriens Hus og er nabo til Tivoli.
Jacob gav under Covid-19 pandemien udtryk for sin utilfredshed med regeringens håndtering af restaurationsbranchen[3]. I samme periode begyndte han at vokse på YouTube – blandt andet ved at lave klassisk fastfood[4]. Dette resulterede i en fordoblet omsætning, da der blev genåbnet efter Danmarks nedlukning[5].
I foråret 2021 optrådte Jacob i Madnørderne på DR1 og DR TV, hvor han blandt andet viser hvordan man laver fastfood-klassikere som nuggets og fish n chips. [6]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ "Arkiveret kopi". Arkiveret fra originalen 11. december 2020. Hentet 29. november 2020.
- ^ "Arkiveret kopi". Arkiveret fra originalen 11. december 2020. Hentet 29. november 2020.
- ^ https://www.berlingske.dk/gourmet/bistroejer-til-regeringen-man-bliver-holdt-for-nar-som-restauratoer
- ^ https://mmm.dk/fra-corona-kedsomhed-til-youtube-faenomen-kokken-jacob-joergsholm-viser-dig-hvordan-du-laver-hjemmelavede-fastfood-klassikere.17271.html
- ^ https://migogkbh.dk/feed-bistro-vokser-under-corona-krise/
- ^ Madnørderne på dr.dk
- Jacob Jørgsholms hjemmeside med opskrifter mv.