Linser

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Linser ?
Tre forskellige typer linser: Du Puy-linser, grønne linser og røde linser
Tre forskellige typer linser:
Du Puy-linser, grønne linser og røde linser
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Fabales (Ærteblomstordenen)
Familie: Fabaceae (Ærteblomstfamilien)
Slægt: Lens (Linse-slægten)
Art: Lens culinaris
Disambig bordered fade.svg For alternative betydninger, se Linse. (Se også artikler, som begynder med Linse)

Linser er frø, der stammer fra en dyrket sort af urten Ægte Linse, der tilhører ærteblomstfamilien. Urten har været dyrket i flere tusind år for sine linseformede frø. Der findes en stor mangfoldighed af sorter, som alle er proteinrige.

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Linser er en af grundpillerne i det indiske køkken, hvor det kaldes dal.

I modsætning til andre tørrede bælgfrugter har linser kort kogetid (fra 15 til 40 minutter), og de behøves ikke at sættes i blød. Større linsetyper, som grønne linser, kan dog med fordel ligge i blød i nogle timer, hvilket vil reducere kogetiden med 10 minutter.



Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: