Mycella
Mycella er en blød og mild dansk blåskimmelost fra Bornholm. Den er fremstillet af komælk og har et fedtindhold på 50%-60%, lys gul og uden skorpe, også kendt som dansk gorgonzola.[1][2][3]
Navnet kommer af mycelium, som betyder svampelegeme.[4][5] Navngivningen indgik i Stresa-konventionen i 1952.[6]