Nøkkerose (Nymphaea) er en planteslægt, der er udbredt i alle verdensdele, undtagen Antarktis. Det er stauder, som er tilpasset livet i dybt ferskvand. De har store flydeblade og meget lange stængler, som har luftførende rør. Blomsterne er store og primitive med talrige bloster- og støvblade.
Ofte forveksles denne planteslægt med åkander, da dens form og voksemåde ligner åkandens.[1]