Rice County (Minnesota)

Rice County er et amt i den amerikanske delstat Minnesota. Amtet ligger i den sydøstlige del af staten og grænser op til Dakota County i nordøst, Goodhue County i øst, Dodge County i sydøst, Steele County i syd, Waseca County i sydvest, Le Sueur County i vest og mod Scott County i nordvest.

Rice Countys totale areal er 1.337 km² hvoraf 48 km² er vand. I 2000 havde amtet 56.665 indbyggere. Amtets administrative centrum ligger i byen Faribault som også er amtets største by.

Amtet har fået sit navn efter senator Henry Mower Rice.