Speltmel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Speltmel er de formalede kerner af hvedesorten spelt (Triticum spelta). Hvis melet er befriet for rester af kim og skaller kaldes det for sigtet. Hvis disse rester stadig er bevaret i melet kaldes det fuldkornsmel.

Af fuldkornsspeltmel kan fremstilles:

Se også[redigér | redigér wikikode]