En gammel (1823) flaske af bitter fra tyskland (Posen, nu Poznań i Polen).
En bitter er en alkoholisk drik med smag af urter og som har en bitter eller bittersød smag. Talrige mærker af bittere blev tidligere markedsført som patentmedicin, men bliver nu opfattet som digestif i stedet for medicin. Bittere havde tidligere en ætanol styrke på 45% og anvendes som digestif og som smag i drinks.
For alternative betydninger, se Bitter (flertydig).
