Fernet Branca

Fernet Branca

Fernet Branca er en aromatisk bitter med en alkoholprocent på 39% eller 40%, produceret af 27 urter og krydderier, heriblandt myrra, rabarber, aloe og safran på basis af vindruer. Fernet Branca markedsføres under sloganet Life is bitter^{[Kilde mangler]} (Livet er bittert).

Selve opskriften er en hemmelighed og blev skabt i 1845 af den unge Maria Branca, født Maria Scala fra Milano. Drikken var oprindeligt tænkt som medicin og anvendes stadig mod maveonde. Ud over at kunne kurere maveonder, siges Fernet Branca også at kunne kurere menstruelle smerter, tømmermænd, spædbarnskolik og kolera.

Fernet Branca produceres i Milano af firmaet Fratelli Branca, og produktionen styres af familien Branca.

Fernet Branca findes også i en udgave med pebermynte-smag: Branca Menta, der har en turkisfarvet etiket.

Udbredelse

I Danmark drikkes Fernet Branca primært af ældre, omend unge i stigende grad drikker Fernet Branca som alternativ til snaps. I Argentina er drikken så udbredt, at den kan klassificeres som nationaldrik. I nyere tid er drikken blevet enormt populær i San Francisco, hvor der drikkes mere Fernet Branca pr. indbygger end i nogen anden by.

Servering

Serveres alene – eller til unge amerikanere med isterninger, cola, til kaffe eller i cocktails. Serveringstemperaturen kan variere fra meget kold til stuetemperatur og opvarmet som en gløgg.

Som serveringsforslag kan nævnes:

• Chaser^{[Kilde mangler]}: Fernet Brancaen drikkes som shot, og efterfølges så af et glas ginger ale.
• 3/3^{[Kilde mangler]}: En tredjedel isterninger, en tredjedel Fernet Branca og en tredjedel Cola.
• En øl og en Fernet^{[Kilde mangler]}: Ligesom en chaser, men blot med en alm. flaskeøl.
• Fernarne^{[Kilde mangler]}: Et shot, hvor der indgår lige store mængder Fernet Branca og Arnbitter.
• Tandlægen^{[Kilde mangler]}: (også kendt som Død nordmand): Et shot Cointreau indtages i mundhulen og gurgles i 15 sekunder, hvorefter et shot Fernet Branca indtages.
• Fernet-Bjørnen^{[Kilde mangler]}: Man tager en Bjørnebryg på flaske, og drikker til lige under sølvpapiret, hvorefter man fylder helt op til kanten med Fernet Branca.
• Fernet-bollen^{[Kilde mangler]}: Der prikkes hul i en flødebolle, så man får et 2 cl stort hul. Dernæst fyldes hullet op med Fernet Branca og man spiser flødebollen i én mundfuld.
• Fernet-kaffe^{[Kilde mangler]}: Der brygges et espressoshot hvor 2 cl Fernet Branca iblandes, drikken omrøres tre gange traditionelt mod uret inden den indtages.
• Fernet-and^{[Kilde mangler]}: Du finder din bedste andefond og hælder 1 cl op i et shotglas. Dernæst toppes med 2 cl tempereret fernet.

Fernet Branca i medierne

	Man kan spilleme ikke fiske ål uden Fernet Branca
Onkel Stewart i Terkel i knibe

Se også

• Arnbitter
• Brændevin
• Dr. Nielsen's bitter
• Gammel Dansk
• Riga Balsam

Eksterne links

• Det officielle Fernet Branca website