Fernet Branca

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Fernet Branca

Fernet Branca er en aromatisk bitter med en alkoholprocent på 39% eller 40%[1], produceret af 27[2] urter og krydderier[1], heriblandt myrra, rabarber, aloe og safran på basis af vindruer. Fernet Branca markedsføres under sloganet Life is bitter[Kilde mangler] (Livet er bittert).

Selve opskriften er en hemmelighed og blev skabt i 1845 af den unge Maria Branca, født Maria Scala fra Milano. Drikken var oprindeligt tænkt som medicin og anvendes stadig mod maveonde[3]. Ud over at kunne kurere maveonder, siges Fernet Branca også at kunne kurere menstruelle smerter, tømmermænd, spædbarnskolik og kolera.

Fernet Branca produceres i Milano af firmaet Fratelli Branca, og produktionen styres af familien Branca.

Fernet Branca findes også i en udgave med pebermynte-smag: Branca Menta, der har en turkisfarvet etiket.

Udbredelse[redigér | redigér wikikode]

I Danmark drikkes Fernet Branca primært af ældre, omend unge i stigende grad drikker Fernet Branca som alternativ til snaps. I Argentina er drikken så udbredt, at den kan klassificeres som nationaldrik. I nyere tid er drikken blevet enormt populær i San Francisco, hvor der drikkes mere Fernet Branca pr. indbygger end i nogen anden by[4].

Servering[redigér | redigér wikikode]

Serveres alene – eller til unge amerikanere med isterninger, cola, til kaffe eller i cocktails[1]. Serveringstemperaturen kan variere fra meget kold til stuetemperatur og opvarmet som en gløgg.

Som serveringsforslag kan nævnes:

  • Chaser[Kilde mangler]: Fernet Brancaen drikkes som shot, og efterfølges så af et glas ginger ale.
  • 3/3[Kilde mangler]: En tredjedel isterninger, en tredjedel Fernet Branca og en tredjedel Cola.
  • En øl og en Fernet[Kilde mangler]: Ligesom en chaser, men blot med en alm. flaskeøl.
  • Fernarne[Kilde mangler]: Et shot, hvor der indgår lige store mængder Fernet Branca og Arnbitter.
  • Tandlægen[Kilde mangler]: (også kendt som Død nordmand): Et shot Cointreau indtages i mundhulen og gurgles i 15 sekunder, hvorefter et shot Fernet Branca indtages.
  • Fernet-Bjørnen[Kilde mangler]: Man tager en Bjørnebryg på flaske, og drikker til lige under sølvpapiret, hvorefter man fylder helt op til kanten med Fernet Branca.
  • Fernet-bollen[Kilde mangler]: Der prikkes hul i en flødebolle, så man får et 2 cl stort hul. Dernæst fyldes hullet op med Fernet Branca og man spiser flødebollen i én mundfuld.
  • Fernet-kaffe[Kilde mangler]: Der brygges et espressoshot hvor 2 cl Fernet Branca iblandes, drikken omrøres tre gange traditionelt mod uret inden den indtages.
  • Fernet-and[Kilde mangler]: Du finder din bedste andefond og hælder 1 cl op i et shotglas. Dernæst toppes med 2 cl tempereret fernet.

Fernet Branca i medierne[redigér | redigér wikikode]

Citat Man kan spilleme ikke fiske ål uden Fernet Branca Citat
Onkel Stewart i Terkel i knibe

Se også[redigér | redigér wikikode]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. 1,0 1,1 1,2 Etiketten på flasken, 2006
  2. FernetBranca.com
  3. Café Blågårds Apotek
  4. Artikel på sfweekly.com 7. december 2005

Eksterne links[redigér | redigér wikikode]