Hummus

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Hummus fra Nilen med olivenolie og citronsaft

Hummus er en klassisk forret og snack fra Mellemøsten bestående primært af kikærtpuré med varierende tilbehør. Især anvendes tahini, olivenolie, citronsaft, salt og hvidløg

Retten serveres f.eks. som dip til forretter eller smøres direkte på nybagte, varme fladbrød.

Navnet stammer fra det arabiske حمّص, der blot betyder "kikært".

Den nøjagtige kombination af ingredienser, oprindelse og kvalitet, har været kilde til en del uenigheder blandt især folk i Mellemøsten.[1]

Se også[redigér | redigér wikikode]

Foodlogo.svg
Se opskrift på Hummus
i WikiKogebogen

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  1. Franks, Tim (2009-11-24). "Jerusalem Diary: Hummus wars" (på engelsk). BBC News. http://news.bbc.co.uk/2/hi/8375952.stm. Hentet 2011-07-17. 
Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.