Kallun

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
En sælger af kallun i Napoli.

Kallun er dyreindvolde generelt eller specifikt den fjerde og sidste drøvtyggermave på et drøvtyggende dyr.

I naturen er det maven, vilde hunde og ulve først spiser på deres byttedyr.

Kallun er en god kilde til protein, fedt og vigtige bakterier. Hunde, som spiser hestepærer o.lign., holder op, når de får kallun.

I Danmark bruges kallun mest i hundefoder. I Østeuropa koger man kallunsuppe til menneskeføde, og denne suppe (på tysk: Kuttelsuppe) er en nationalret i Tyrkiet, hvor den hedder İşkembe Çorbası. Det samme gør sig gældende i Rumænien, hvor en af nationalretterne er komavesuppe, ciorba de burta (direkte oversat egl. blot "mavesuppe").

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.