Kinaradise

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Kinaradise ?
Kinaradise fra supermarked i Japan.
Kinaradise fra supermarked i Japan.
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Division: Magnoliophyta
(Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida
(Tokimbladede)
Orden: Brassicales
(Korsblomst-ordenen)
Familie: Brassicaceae
(Korsblomst-familien)
Slægt: Raphanus (Kiddiker)
Art: R. sativus (Radise)
Variation
Raphanus sativus
var. acanthiformis

Kinaradisen eller Japan-Ræddike (latin Raphanus sativus var. acanthiformis) er en grøntsag. Denne rodfrugt er lige så vigtig for kinesere og japanere, som gulerødder er for danskere.

Kinaradisen kom først til Danmark i begyndelsen af 1980'erne. Den store rodfrugt er en forædling af ræddike, og ikke af radise. Så det mest retvisende navn er i virkeligheden det mindst brugte – Japan-Ræddike.

Rodfrugten kan blive rigtig stor – op til 45-50 centimeter lang og op til 10 centimeter tyk.

Kinaradisen anvendes snittet i salater og i vokmad. Den bør skrælles før brug, da skrællen er stærk og pebret.

Kilder/henvisninger[redigér | redigér wikikode]