Paleo

Paleo eller palæo er en diæt, som består af fødeemner som fandtes i den palæolitiske tid (jægerstenalderen).

Diæten består af kød (gerne magert), fisk, skaldyr, stivelsesfrie grøntsager, æg, frugt, bær og nødder. Hovedparten af ens kost bør bestå af kød og grønt.

En af hovedpunkterne i paleodiæten er, at man undgår mælkeprodukter, alle slags korn, bælgfrugter, sukker og tilmed stort set alle forarbejdede fødevarer. Der findes 3 forskellige versioner af Paleo diæten, en version 1,2 og 3. Hvor forskellen ligger i brugen af mælkeprodukter.

Eksterne kilder og henvisninger

• Stenalderkost af Loren Cordain, 2010.
• Paleo og stenalderkost af Mette Hansen