Quiche
For alternative betydninger, se Quiche (flertydig).
Quiche (ˈkiːʃ) er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og mælk eller fløde i en dejskorpe. Dejskallen kan bages, før de andre ingredienser tilsættes. De kan være røget fisk, kogt hakket kød, grønsager eller ost, der ofte bruges som tilsætning til æggemassen inden den bages. Quiche er ikke dækket af dej, men en åben pie. Den kan fx pyntes med tomatskiver eller dejstrimler. Quiche kan spises som morgenmad, frokost eller aftensmad efter lokale skikke og personlig smag.
Se også
Eksterne henvisninger
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |