Sakkarin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Den kemiske strukturformel for sakkarin

Sakkarin eller saccharin er et kunstigt sødestof. Det hedder også benzoic sulfinide og har i praksis ingen fysiologisk brændværdi og er circa 300 gange så sødt som sukker men har en bitter eller metallisk eftersmag, særligt i høje koncentrationer.

Sakkarin benyttes som tilsætningsstof i store dele af verden, herudner EU, og anvendes i sodavand, slik, medicin og tandpasta m.v. Sakkarin blandes tit med cyklamat, thaumatin eller xylit. Saccharin har E-nummeret E 954.

Den søde smag ved sakkarin blev opdaget af Constantin Fahlberg.


Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.