Bacillus cereus

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Bakterie
Bacillus cereus Leifson flagella farvning.
Bacillus cereus
Leifson flagella farvning.
Videnskabelig klassifikation
Domæne Bacteria
Række Firmicutes
Klasse Bacilli
Orden Bacillales
Familie Bacillaceae
Slægt Bacillus
Art B. cereus
Videnskabeligt artsnavn
Bacillus cereus
Frankland & Frankland, 1887
Hjælp til læsning af taksobokse

Der findes flere typer Bacillus, hvor især Bacillus cereus er årsag til fødevareforgiftning. Bacillus cereus vokser indenfor temperaturområdet 7-48 grader, men kan indimellem også vokse ved 5-7 grader, særligt i mejeriprodukter.

Bacillus cereus findes naturligt i jordbunden, hvorfra den kan sprede sig til vegetabilske fødevarer. Samtidig kan bakterien danne sporer, som tåler fuldstændig udtørring. Af samme grund kan man finde bakterien i tørre produkter som korn, mel og krydderier.

Denne artikel stammer oprindelig fra Lexopen. Hvis den oprindelige kildetekst er blevet erstattet af en anden tekst, bedes skabelonen venligst fjernet.

Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har medier relateret til: