Hindbærketon

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Den kemiske struktur af hindbærketon
Den kemiske struktur af synephrin

Hindbærketon, engelsk raspberry ketone, er en aromatisk kemisk forbindelse (en fenol) med formlen 4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-on. Kemisk set ligner hindbærketon både capsaicin og synephrin, der er kendt for deres effekt på lipidmetabolismen (fedtomsætningen)[1], og derfor er hindbærketon blevet den nye slankekur i 2013 - dog uden nogen klinisk evidens.[2] Hindbærketon er en væsentlig del af hindbærduften. Ca. 250 andre stoffer indgår i den samlede aroma. Stoffet forekommer naturligt i hindbær, brombær og tranebær og anvendes i parfumer og kosmetik.

Se også[redigér | redigér wikikode]

Henvisninger[redigér | redigér wikikode]