Hvid chokolade

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Chokoladestykker af forskellige typer.

Hvid chokolade er et næringsmiddel, der er de vigtigste ingredienser kakaofedt, mælk, sukker og almindeligvis vanilje. I modsætning til almindelig (brun) chokolade indeholder hvid chokolade ikke kakaomasse. Kakaofedt er den ingrediens som bruges i andre chokolader som gør at de holder sig faste i rumtemperatur, men smelter i munden. Hvid chokolade har derfor egenskaber som ligner andre chokolader, men den har ikke den samme smag. Nogle mener alligevel at smagen minder meget om mælkechokolade.

Hvid chokolade blev først lavet i Schweiz efter første verdenskrig. Den blev distribueret i USA i 1984, da Nestlé lancerede sin »Alpine White Chocolate bar«, som kombinerede hvid chokolade og mandler.