Spring til indhold

Smørtræ

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Smørtræ
Smørtræ
Smørtræ
Sheanødder
Sheanødder
Bevaringsstatus

Sårbar  (IUCN 2.3)[1]
Videnskabelig klassifikation
RigePlantae (Planter)
DivisionMagnoliophyta (Dækfrøede planter)
KlasseMagnoliopsida (Tokimbladede)
OrdenEricales (Lyng-ordenen)
FamilieSapotaceae
SlægtVitellaria
C.F.Gaertn.
ArtV. paradoxa
Videnskabeligt artsnavn
Vitellaria paradoxa
C.F.Gaertn.
Synonymer
Butyrospermum paradoxa
Butyrospermum parkii
Hjælp til læsning af taksobokse

Smørtræ[2] (Vitellaria paradoxa, tidligere Butyrospermum parkii) er et træ i familien Sapotaceae. Det er den eneste art i slægten Vitellaria[3] og hjemmehørende i Afrika.

Træets frugt, sheafrugten, består af tynd, syrlig, nærende frugtkød, der omgiver et relativt stort, olierigt frø, hvorfra sheasmør udvindes. Det er et løvfældende træ, der normalt er 7-15 m højt, men kan nå en højde på til 25 m og en stammediameter på 2 m.

Sheatræet er en traditionel afrikansk madplante. Det er hævdet, at den har potentiale til at forbedre ernæringen, øge fødevareforsyningen i den "årlige sultsæson",[4] fremme udvikling af landdistrikter og støtte bæredygtig jordpleje.[5]

Beskrivelse[redigér | rediger kildetekst]

Træet begynder at bære frugt, når det er 10 til 15 år gammelt; fuld produktion opnås, når træet er omkring 20 til 30 år gammelt. Derefter producerer det nødder i op til 200 år.

Frugterne ligner store blommer, der er 4 til 8 cm lange og vejer mellem 10 og 57 gram hver.[6] Frugten er 4 til 6 måneder om at modne. Det gennemsnitlige udbytte er 15 til 20 kg frisk frugt pr. træ med et optimalt udbytte på op til 45 kg. Hvert kilo frugt giver cirka ca. 400 gram tørre frø. Frugten er spiselig.

Underarter[redigér | rediger kildetekst]

Udbredelse og levested[redigér | rediger kildetekst]

Udbredelse af smørtræ

Sheatræet vokser naturligt i naturen i det tørre savannebælte fra Senegal i vest til Sudan og Sydsudan i øst og til foden af det etiopiske højland. Det findes i 19 lande på tværs af det afrikanske kontinent: Benin, Burkina Faso, Cameroun, Centralafrikanske Republik, Tchad, Etiopien, Ghana, Guinea-Bissau, Elfenbenskysten, Mali, Niger, Nigeria, Senegal, Sierra Leone, Sydsudan, Sudan, Togo, Uganda, Den Demokratiske Republik Congo og Guinea. Habitatområdet strækker sig over mere end 5.000 kilometer.[9]

En frøskal, som er fundet på stedet for den middelalderlige landsby Saouga i Burkina Faso, viser produktion af sheasmør i det 14. århundrede.[10]

Anvendelse[redigér | rediger kildetekst]

Sheasmør har mange anvendelsesmuligheder og kan være raffineret eller ikke raffineret. I Vesten bruges det som et blødgørende middel i kosmetik og mindre i fødevarer. I hele Afrika bruges det i stor udstrækning til fødevarer, og er en vigtig kilde vigtig kilde til fedt i kosten, og til medicinske formål. I Ghana og Nigeria er sheasmør en vigtig ingrediens i fremstillingen af afrikansk sort sæbe.

Tilberedning af en sandwich med stegte larver og sheasmør på busstationen i Boromo i Burkina Faso.

De spiselige proteinrige larver af møllet Cirina butyrospermi, som udelukkende lever af smørtræets blade, indsamles i vid udstrækning[11] og spises rå, tørret eller stegt.

Smørtræets blade

Referencer[redigér | rediger kildetekst]

  1. ^ "Vitellaria paradoxa", The IUCN Red List of Threatened Species 1998 (engelsk), Makerere University Institute of Environment and Natural Resources, 1998, doi:10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T37083A10029534.en, hentet 27. april 2024
  2. ^ Træets danske navn ifølge: Johan Lange (1959), Ordbog over Danmarks Plantenavne, vol. 1, Det Danske Sprog- og Litteraturselskab, s. 231
  3. ^ Vitellaria paradoxa. AgroForestry Tree Database. World Agroforestry Centre.
  4. ^ E.T. Masters; J.A. Yidana; P.N. Lovett. "Trade and sustainable forest management". FAO.org. Hentet 2010-09-14.
  5. ^ National Research Council (2006-10-27). "Shea". Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. Lost Crops of Africa. Vol. 2. National Academies Press. ISBN 978-0-309-10333-6. Hentet 2008-07-15.
  6. ^ Honfo, Fernande; H. N., Akissoe; Linnemann, Anita; Soumanou Mohamed; Boekel, Martinus (2014). "Nutritional Composition of Shea Products and Chemical Properties of Shea Butter: A Review". Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 54 (5): 673-686. doi:10.1080/10408398.2011.604142. PMID 24261539. S2CID 6345738.
  7. ^ Gwali, Samson; Nakabonge, Grace; Okullo, John Bosco Lamoris; Eilu, Gerald; Nyeko, Philip; Vuzi, Peter (2012-09-14). "Morphological variation among shea tree (Vitellaria paradoxa subsp. nilotica) 'ethnovarieties' in Uganda". Genetic Resources and Crop Evolution. Springer Science and Business Media LLC. 59 (8): 1883-1898. doi:10.1007/s10722-012-9905-8. ISSN 0925-9864. S2CID 207147736.
  8. ^ Buyinza, J.; Okullo, J. "Threats to conservation of Vitellaria paradoxa subsp. nilotica (Shea Butter) Tree in Nakasongola district, Central Uganda". AGRIS: International Information System for the Agricultural Science and Technology. Hentet 2022-08-22.
  9. ^ Masters, E. T.; Yidana, J. A.; Lovett, P. N. (april 2004). "Rendre la gestion plus rationnelle grâce au commerce: les produits du karité en Afrique". Unasylva. Food and Agriculture Organization. 55 (219): 46-52.
  10. ^ Neumann, Katharina; Kahlheber, Stefanie; Uebel, Dirk (1998). "Remains of woody plants from Saouga, a medieval west African village". Vegetation History and Archaeobotany. 7 (2): 57-77. doi:10.1007/BF01373925. S2CID 128820299.
  11. ^ Nikiema, A. & Umali, B.E. "Vitellaria paradoxa C.F. Gaertn.". - In: Van der Vossen, H.A.M. & Mkamilo, G.S. (eds.) "Plant resources of tropical Africa 14 : vegetable oils". - Wageningen : PROTA Foundation; Leiden : Backhuys; Wageningen : CTA, 2007. - 236 p. - p.182-187.