Yersinia enterocolitica
| Yersinia enterocolitica | |
|---|---|
.jpg) Yersinia enterocolitica på en blod-agar plade | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Domæne | Bacteria (Bakterier) |
| Række | Proteobacteria |
| Klasse | Gammaproteobacteria |
| Orden | Enterobacteriales |
| Familie | Enterobacteriaceae |
| Slægt | Yersinia |
| Art | Y. enterocolitica |
| Videnskabeligt artsnavn | |
|
Yersinia enterocolitica (Schleifstein & Coleman, 1939) Frederiksen, 1964 | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Yersinia enterocolitica er en bakterieart indenfor slægten yersinia. Den forårsager yersiniose.[1] I madvarer ses yersinia enterocolitica først og fremmest i svinekød, men ses også i mælkeprodukter.[2]
Yersiniose er en årsag til maveinfektion, og bakterien formodes ofte at blive overført til mennesker via varmebehandlet svinekød. I Danmark er yersiniosetilfælde dalet betydeligt siden midten af 80'erne, hvor infektionen var hyppig. Det skyldes muligvis den øgede fokus på fødevarehygiejne i Danmark. I 10-15% af tilfælde kan yersiniose efter smitte føre til hævede og ømme led, ledsmerter og hududslæt, som kan stå på i månedsvis.[3]
Kilder[redigér | rediger kildetekst]
- ^ "Yersinia". Den Store Danske. 2015-10-27. Hentet 2024-01-11.
- ^ Karlsson, Philip A.; Tano, Eva; Jernberg, Cecilia; Hickman, Rachel A.; Guy, Lionel; Järhult, Josef D.; Wang, Helen (2021-05-13). "Molecular Characterization of Multidrug-Resistant Yersinia enterocolitica From Foodborne Outbreaks in Sweden". Frontiers in Microbiology. 12: 664665. doi:10.3389/fmicb.2021.664665. ISSN 1664-302X. PMC 8155512. PMID 34054769.
- ^ "Yersiniainfektion". Statens Serum Institut. 2019-07-23. Hentet 2024-01-11.