Blåbær

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Friskplukkede blåbær

Blåbær er blå eller næsten sorte og dækket af et vokslag, der giver skindet en lettere dugget overflade. Der findes mange planter i Vaccinium familien over 450 underarter. Den plante der i Danmark kendes som "blåbær" er af underarten Vaccinium myrtillus. Frugtkød og saft fra Vaccinium myrtillus er stærkt rødt i farven, men sådan er det ikke for andre underarter af denne vaccinium-familie. Andre er grønne eller endda hvid i frugtkødet. Smagen er mild og aromatisk. Bærrene anvendes til desserter, i kager og til syltetøj. Bærret indeholder C-vitamin, karotin, jern og magnesium. Bæret anvendes også i naturmedicin, og det menes at have en lægende og desinficerende virkning [Kilde mangler]. Kogt blåbærsaft er blevet anvendt mod diarré. Til gengæld kan blåbærets farvestoffer være skadelige, hvis man spiser for store mængder.

Se også[redigér | redigér wikikode]

Kilder og henvisninger[redigér | redigér wikikode]