Brezel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
En brezel

En Brezel (også kaldet Bretzel, Brezl, Breze, Brezn, Brezerl eller Bretzet) er en type bagt brød med en karakteristisk brun og glat overflade. De er lavet af hvedemel, og er formet som en kringle med salt ovenpå. De fleste tyskere tager dog det salte af inden spisning. En Brezel smager en smule ligesom saltstænger.

Brezel er mest kendt i Sydtyskland og i Østrig. Siden 1400-tallet er Brezel en del af stort set alle bagernes sortiment. En Brezel har mange forskellige navne, og kommer fra det latinske ord; brachium. Dette betyder ”arm”. Hvis man folder armene over kors, ligner dette en Brezel.

Brødet kommer fra den kristne faste.

Der bliver købt specielt mange Brezel, i perioden hvor der er Oktoberfest i München. De bliver kaldt Wiesnbrezn, og er en del større end de normale.

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.