Almindelig Fennikel

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
(Omdirigeret fra Fennikel)
Gå til: navigation, søg
  Almindelig Fennikel ?
Fennikel i blomst
Fennikel i blomst
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Række: Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse: Magnoliopsida
Orden: Apiales (Skærmplante-ordenen)
Familie: Apiaceae (Skærmplante-familien)
Slægt: Foeniculum (Fennikel)
Art: Foeniculum vulgare
Videnskabeligt artsnavn
Foeniculum vulgare
Mill.

Almindelig Fennikel (Foeniculum vulgare) er den eneste art[1] i slægten fennikel (Foeniculum), der er en del af skærmplante-familien.

Den er udbredt i Makaronesien, Nordafrika, Mellemøsten og Pakistan. Sæsonen varer fra juli til oktober og udseendet er kendetegnet ved en hvid-grøn knold, der dannes af opsvulmede bladskeder. Fennikel er i familie med dild og persille, og dens blade har store lighedstræk med dild.

Smagen er mild og let sødlig, der minder om lakrids eller anis. Planten er rig på A-, B- og C-vitaminer. Anvendelsesområderne er bl.a. i absint, det kinesiske femkrydderipulver og snaps.

Almindelig Fennikel stammer fra Vestasien og Middelhavsområdet, hvor den har været brugt som krydderi siden oldtiden. I Egypten har fennikel været kendt som medicinplante i flere tusind år. Den siges at hjælpe mod krampe, migræne, mave-tarmkatar, diarré og luft i tarmene. Dog blev fennikel først anvendt som grøntsag i Nordeuropa fra 1980'erne.

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  1. Ifølge Germplasm Resources Information Network er der kun én art i slægten (GRIN: Species Records of Foeniculum).


Wikipedia-logo.png Søsterprojekter med yderligere information: