Gazpacho

Gazpacho.

Gazpacho er en kold suppe fremstillet af findelte (blendede) rå grønsager. Opskriften stammer fra Andalusien.

Suppen er baseret på bouillon, tørret brød, hvidløg, olivenolie, salt og eddike. De fleste opskrifter indeholder tomat. Rød gazpacho laves af tomater, peberfrugt, agurk, løg og eventuelt flere grønsager.

Gazpacho er vidt udbredt i hele Spanien og Portugal, hvor den er kendt som gaspacho, samt i dele af Latinamerika. Den spises særligt i sommermånederne.

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Gazpacho

Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.