Indmad

Indmad er de spiselige dele af et dyrs indvolde, f.eks. lever, hjerte og nyre. Begrebet indebærer ikke muskelvæv i forbindelse med knogler. Hvilke typer indvolde der anvendes varierer fra område til område. I Danmark anvendes svinelever f.eks. til leverpostej, mens fed ande- og gåselever i Frankrig bl.a. anvendes til delikatessen foie gras.

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.