Kålroe

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Kålroe ?
Rootveg rutabaga.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae (Planter)
Klasse: Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden: Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie: Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt: Brassica (Kål)
Art: B. napus (Raps)
Varietet
Brassica napus var. napobrassica

Kålroe eller kålrabi (Brassica napus var. napobrassica)[1] er en grønsag og foderplante med en fast, gullig eller hvid rodstok.

Anvendelse[redigér | redigér wikikode]

Kålroen er velegnet til madlavning, smagen er mild og kålagtig. Den anvendes også som kreaturfoder.

Næringsindhold pr. 100 g: Energi 150 kJ, kostfibre 2,7 g, fedt 0,2 g. Indeholder en del A og C vitamin.

I Sønderjylland har kålroen fået et dårligt ry, fordi man dér måtte overleve Første Verdenskrig på en diæt, som ikke bestod af meget andet end denne grønsag.

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. Kålrabi (kålroe) Fødevaredatabanken, foodcomp.dk

Kilder[redigér | redigér wikikode]


Botanik Stub
Denne botanikartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.