Ludfisk
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Ludfisk eller ludefisk (norsk lutefisk, svensk lutfisk) er en traditionel ret af tørret fisk, som er udblødt i lud og derefter udvandet. Ludfisk spises i Norge, Sverige og dele af Finland. Den er en typisk juleret. I Danmark spises ludfisken ikke, men har muligvis været brugt i ældre tid. I Jylland spises dog almindelig tørfisk, som udvandes og koges.
I Norge blev der i 2004 forbrugt mere end 2600 ton ludfisk.
Wikimedia Commons har flere filer relateret til Ludfisk
 |
Stub Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
