Pepsin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Pepsin er et enzym, der kan spalte proteiner til peptider. Det findes i maven og aktiveres af den saltsyre som findes i mavesyren. Pepsin har et pH-optimum på omkring 2.

Naturvidenskab Stub
Denne naturvidenskabsartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.