Ægte kryddernellike

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Disambig bordered fade.svg Denne artikel omhandler træet ægte kryddernellike, også kaldet nelliketræ. For krydderiet se Kryddernellike
Ægte kryddernellike
Syzygium aromaticum
Syzygium aromaticum
Videnskabelig klassifikation
Rige Plantae (Planter)
Division Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden Myrtales (Myrte-ordenen)
Familie Myrtaceae (Myrte-familien)
Slægt Syzygium (Kryddernellike-slægten)
Art S. aromaticum
Videnskabeligt artsnavn
Syzygium aromaticum
(L.) Merrill & Perry
Hjælp til læsning af taksobokse

Ægte kryddernellike (Syzygium aromaticum), også kaldet nelliketræ, er et lille, 8-12 m højt, stedsegrønt træ i Kryddernellike-slægten med store blade og klynger af karmosinsrøde blomster. Træet er hjemmehørende på øgruppen Molukkerne, i Indonesien[1], men er nu udbredt plantet i troperne.

Kromosomtallet er 2n = 22[2].

Blomsterknopperne er til at begynde med bleggrønne, men skifter farve over grøn til røde når de er klar til høst, og høstes når de er 1,5-2 cm lange og bruges som krydderiet "nelliker". Udsprunget har blomsten 4 udspredte kronblade og 4 kronblade samlet i en lille kugle.

Historie[redigér | redigér wikikode]

Indtil moderne tid voksede kryddernelliker kun på et par øer i øgruppen Molukkerne (historisk kaldet "krydderi-øerne"), inklusive Bacan, Makian, Moti, Ternate og Tidore[3]. Eksperter mener at det ældste nelliketræ i verden, kaldet Afo, vokser på Ternate. Træet er mellem 350 og 400 år gammelt[4].

Indtil nelliker blev dyrket uden for Molukkerne, blev de handlet som olie med en håndhævet eksportgrænse[4]. Da det hollandske østindiske selskab konsoliderede sin kontrol med krydderihandelen i det 17. århundrede, forsøgte de at få et monopol på nelliker, ligesom de havde på muskatnød. Men i modsætning til muskatnød, der kun voksede på Bandas, voksede kryddernelliker over hele Molukkerne, og handlen med nelliker var uden for selskabets begrænsede politimagt[5].

Kilder[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ http://factsanddetails.com/world/cat54/sub345/item1610.html
  2. ^ IPCN Chromosome Reports, Syzygium aromaticum
  3. ^ Turner, Jack (2004). Spice: The History of a Temptation. Vintage Books. s. xxvii-xxviii. ISBN 978-0-375-70705-6. 
  4. ^ a b Worrall, Simon (23. juni 2012). "The world's oldest clove tree". BBC News Magazine. Hentet 24. juni 2012. 
  5. ^ Krondl, Michael. The Taste of Conquest: The Rise and Fall of the Three Great Cities of Spice. New York: Ballantine Books, 2007.