Calvados
Denne artikel omhandler brændevinen Calvados. Opslagsordet har også en anden betydning, se Calvados (departement).
| Calvados | |
|---|---|
 En flaske calvados. | |
| Type | Brændevin |
| Oprindelsessted |
 Calvados, Frankrig |
| Alkoholprocent | 40-45 % |
| Ingredienser | Æbler |
Calvados er æblebrændevin fra distriktet Calvados i Normandiet, Frankrig.
Ordet er af spansk oprindelse.
Produktet fremstilles ved at destillere egnens traditionelle, gærede æblesaft (cider). Destillatet behandles på samme måde som cognac.
Der fremstilles også glimrende cider og destilleret cider i Bretagne. Der hedder produktet Gwechall, som er bretonsk for "ældgammel".
Æblebrændevin fra andre steder i Frankrig må kaldes Eau-de-vie de Pomme. Ikke franske produkter er Apple Brandy, Applejack eller Aquardiente di Sidre.
Eksterne henvisninger[redigér | rediger kildetekst]
- Apples, Cider and Calvados in Pays d'Auge, Normandy multilingual
