Chikuwa

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Chikuwa.

Chikuwa (竹輪, bogst. bambusring) er en japansk ret sammensat af ingredienser som fisk, surimi, køkkensalt, sukker, stivelse og æggehvide. Ingredienserne blandes godt, vikles om bambus- eller metalstave og derefter kogt. Efter at have simret bliver rørene snittet i ringe.

Chikuwa spises i hele Japan, men mange steder er andre surimi-produkter som kamaboko og satsumaage dog mere udbredte. Ifølge statistikker gennem mere end 30 år er forbruget pr. husholdning størst i Tottori-præfekturet.

Eksterne henvisninger[redigér | redigér wikikode]