Det Danske Gastronomiske Akademi

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning

Det Danske Gastronomiske Akademi blev stiftet i 1964 på initiativ af Mogens Brandt, støttet af Mogens Lind, Christian Elling, Jens Kruuse, Ejler Jørgensen, John Price m.fl.

Akademiet søger uafhængigt af kommercielle interesser at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Kvalitetsbegrebet tolkes bredt. Det omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed samt prisrimelighed. Akademiet støtter og opmuntrer initiativer til forbedring og fornyelse af udbuddet af varer og tjenesteydelser af høj kvalitet, bl.a. ved at uddele hædersdiplomer. Endelig bidrager akademiet til udgivelse af relevant litteratur.

Medlemmer var fx Poul Henningsen, Paul Hammerich, Hans-Jørgen Nielsen, Leif Blædel, Grete Grumme og Lilian von Kaufmann.

Nuværende præsident er Ole G. Mouritsen.[1] Hans forgængere tæller bl.a. Rune Roepstorff Nissen og Bi Skaarup.[2]

Referencer[redigér | redigér wikikode]

  1. ^ Det Danske Gastronomiske Akademi: Medlemmer
  2. ^ 22/1-2012 "Kvinden bag den nordiske madsucces". Af Nana Elving Hansen. Jyllands-Posten.

Ekstern henvisning[redigér | redigér wikikode]