Hestebønne

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
  Hestebønne ?
Illustration Vicia faba1.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige: Plantae
Orden: Fabales
Familie: Fabaceae
Slægt: Vicia
Art: V. faba
Videnskabeligt artsnavn
Vicia faba
( L.)
Hestebønneblomster

Hestebønne (latin: Vicia faba), også kendt som favabønne og vælsk bønne, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne, men en vikke. Blomsten er hvid og normalt fra fra 40 til cirka 90 cm høj. Planten indeholder cirka 32% proteiner, noget som gør den velegnet til dyrefoder.

Favabønner bruges, sammen med kikærter, til at lave falafel, som er en populær form for fastfood i Mellemøsten. De kan også bruges til at lave grød og brød, imens stegte fababønner bliver brugt som snacks.

fababønner i bælgen
Stegte favabønner serveret som snacks

.