Hestebønne

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg
Hestebønne
Illustration Vicia faba1.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige Plantae
Orden Fabales
Familie Fabaceae
Slægt Vicia
Art V. faba
Videnskabeligt artsnavn
Vicia faba
( L.)
Hjælp til læsning af taksobokse
Hestebønneblomster

Hestebønne (Vicia faba), også kendt som favabønne, valsk bønne og vælsk bønne, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne, men en vikke. Blomsten er hvid og normalt fra fra 40 til cirka 90 cm høj. Planten indeholder cirka 32% proteiner, noget som gør den velegnet til dyrefoder.

Favabønner bruges, sammen med kikærter, til at lave falafel, som er en populær form for fastfood i Mellemøsten. De kan også bruges til at lave grød og brød, imens stegte fababønner bliver brugt som snacks.

fababønner i bælgen
Stegte favabønner serveret som snacks