Hestebønne

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Jump to navigation Jump to search
Hestebønne
Illustration Vicia faba1.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige Plantae
Orden Fabales
Familie Fabaceae
Slægt Vicia
Art V. faba
Videnskabeligt artsnavn
Vicia faba
( L.)
Hjælp til læsning af taksobokse
Hestebønneblomster

Hestebønne (Vicia faba), også kendt som favabønne, valsk bønne og vælsk bønne, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne, men en vikke. Blomsten er hvid og normalt fra fra 40 til cirka 90 cm høj. Planten indeholder cirka 32% proteiner, noget som gør den velegnet til dyrefoder.

Favabønner bruges, sammen med kikærter, til at lave falafel, som er en populær form for fastfood i Mellemøsten. De kan også bruges til at lave grød og brød, imens stegte fababønner bliver brugt som snacks.

fababønner i bælgen
Stegte favabønner serveret som snacks