Karotin

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Gå til: navigation, søg

Karotin, ("caroten"), ("karotinoider") eller karoten er udtryk, som anvendes om relaterede, der har bruttoformlen C40H56.

Karotinoider er pigmenter med farverne gul, orange, rød eller violet er terpenforbindelser, som syntetiseres i planter og anden flora, men ikke i dyr.

Karotinoiderne er blandt andet ansvarlig for den orange farve i gulerødder og for farverne i mange andre frugter og grønsager samt for en stor del af de glødende høstfarver.

Karotinoider anvendes som fødevarefarver med E-nummeret E 160.

Mad og drikke Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.
Kemi Stub
Denne artikel om kemi er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.