Musaka
Moussaka er en gratineret ret som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for det balkanske køkken. I dag er den bedst kendt fra kendt fra Tyrkiet [1] og Hellas.[2] Moussaka kan bestå af aubergine, tomat, lam, hvidløg og diverse urter. Salat og brød bliver ofte serveret sammen med Moussaka. Selve ordet stammer oprindelig fra arabisk [3].
Kilder
- ^ Ghillie Basan, Jonathan Basan. Classic Turkish Cooking. St. Martin's Press, 1997. ISBN 978-0-312-15617-6
- ^ Omtale af moussaka på cooks.com (engelsk)
- ^ Origin of word "moussaka" @ Merriam-Webster Dictionary.moussaka @ Concise OED