Musaka

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Spring til navigation Spring til søgning
Tyrkisk musakka
Græsk moussaka

Moussaka er en gratineret ret som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for det balkanske køkken. I dag er den bedst kendt fra kendt fra Tyrkiet [1] og Hellas.[2] Moussaka kan bestå af aubergine, tomat, lam, hvidløg og diverse urter. Salat og brød bliver ofte serveret sammen med Moussaka. Selve ordet stammer oprindelig fra arabisk [3].

Kilder

  1. ^ Ghillie Basan, Jonathan Basan. Classic Turkish Cooking. St. Martin's Press, 1997. ISBN 978-0-312-15617-6
  2. ^ Omtale af moussaka på cooks.com (engelsk)
  3. ^ Origin of word "moussaka" @ Merriam-Webster Dictionary.moussaka @ Concise OED