Skalotteløg

Skalotteløg
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Familie	Alliaceae (Løg-familien)
Slægt	Allium (Løg)
Art	Allium cepa var. aggregatum
Synonymer
Allium ascalonicum
Hjælp til læsning af taksobokse

Skalotteløg (Allium cepa var. aggregatum) er en varietet af planten kepaløg og anvendes som grøntsag. De har en lidt mildere smag end almindelige løg. Anvendes ofte i gryderetter, tomatretter (f.eks. tomatsalat) og til klassiske saucer som beurre blanc og béarnaise.

Dyrkning

Skalotteløg har brug for et højt kalkindhold i jorden. De skal sættes og kan ikke sås. Skalotteløg formerer sig ved deling.

Skalotteløg.

Skalotteløg.

Se også

• Løg
• Ramsløg
• Rødløg
• Purløg
• Forårsløg

Wikimedia Commons har medier relateret til: Skalotteløg