Forsæbning: Forskelle mellem versioner
Sten (diskussion | bidrag) Indsat links til engelsk og tysk |
mNo edit summary |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
[[en:Saponification]] [[ |
[[en:Saponification]] [[eo:Sapigxo]] [[es:saponificación]] [[fr:Saponification]] [[ja:鹸化]] |
||
'''Forsæbning''' er oprindeligt den proces, der fremstiller sæbe ved en reaktion mellem et [[fedtstof]] og en [[base]]. Sæbe er derfor [[natrium]]- eller [[kalium]]salte af fedtsyrer. |
'''Forsæbning''' er oprindeligt den proces, der fremstiller sæbe ved en reaktion mellem et [[fedtstof]] og en [[base]]. Sæbe er derfor [[natrium]]- eller [[kalium]]salte af fedtsyrer. |
||
Versionen fra 14. jan. 2004, 16:30
Forsæbning er oprindeligt den proces, der fremstiller sæbe ved en reaktion mellem et fedtstof og en base. Sæbe er derfor natrium- eller kaliumsalte af fedtsyrer.
I dag bruges udtrykket "forsæbning" i videre betydning, nemlig om enhver hydrolyse af en ester ved hjælp af stærke baser som natriumhydroxid (natronlud eller kaustisk soda) eller kaliumhydroxid (kalilud). Fedtstoffer er alle estere af alkoholen glycerol og én eller flere fedtsyrer. Derfor er sæbe kun det første af en lang række produkter, der kan fremstilles på tilsvarende måde.
Forsæbningstallet angiver det antal milligram kaliumhydroxid, der skal bruges til en fuldstændig forsæbning af 1 g af en ester (f.eks. fedtstof). Dette giver kemikerne en række oplysninger om fedtsyredelen af fedtstoffet.